L’École Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT) est un établissement public d’enseignement supérieur et de recherche sous tutelle du Ministère de l’Agriculture de l'agroalimentaire et de la souveraineté alimentaire (M.A.A.S.A.) (www.envt.fr). Elle forme plus de 850 étudiants et étudiantes répartis en six promotions et compte environ 350 personnels enseignants-chercheurs, administratifs et techniques de formation-recherche.L’Établissement a pour mission première la formation des vétérinaires (160 diplômés par an) dans le cadre d’un référentiel de formation national qu’il doit respecter.En matière de recherche, l’Établissement accueille plusieurs équipes de scientifiques (la plupart sont des unités mixtes de recherche avec une cotutelle éventuelle (INRAE, INSERM, …) en lien avec la santé animale, l’hygiène des aliments ou la génétique).